Необходим он для девушки и парня для небольших поездок за городом по лесу, а также по Битцевскому парку, желательно несколько скоростей, один с рамой, другой - складной. Располагаем совсем небольшой суммой - по 3000 рублей на каждого.

Цена крайне не совместимая с понятием какого либо качества велосипеда. Поэтому затея ваша, ИМХО, не серьезная. Более или менее живой велосипед стоит от 8т.р. (+/-).
Существуют ежегодно обновляющиеся модельные ряды велосипедов любых марок. Каждая новая модель дороже модели предыдущего года. Вам надо искать залежавшиеся в магазинах модели 2005 и ниже годов.
Список магазинов поищите в форуме или в рамблере. Основные:
Лучше звонить и непосредственно спрашивать. Вам нужен так называемый "хардтейл". велосипед с жесткой рамой. Вам не нужен "двухподвес".
Хорошо бы купить велосипед в специализированном магазине, а не в АШАНе. Но, так как бюджет нереально занижен, возможно в АШАН вам и дорога. Удачи.